中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会成立
编辑：admin 日期：2019-05-13 23:08:55 / 人气：
河豚餐饮文化专委会是为了加强行业自律，组织制定和实施河豚餐饮、食品相关规范及标准，持续推广河豚餐饮文化，促进河豚鱼以及餐饮产业持续健康发展，经中国渔业协会批准设立的。
活动期间，举行了“中洋杯”中国河豚大师秀暨中国河豚烹饪技法邀请赛。来自中国、日本、韩国的七位大师带来了精美的创意河豚菜品。邀请赛评选出近二十家单位和个人参赛的河豚菜品金银奖。展出了部分会员单位带来的河豚文化产品。
活动期间，举行了中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会全体会员会议，选举产生了专委会领导机构以及专家组成员，大师组成员，通过了相关文件。大连富谷集团董事长吕永军当选为专委会主任委员，中洋集团总裁助理刘大勇当选为常务副主任。江南大学食品学院教授、博导夏文水应聘为专家组组长。
会议宣布了中国渔业协会继续授予海安“中国河豚之乡”的决定。
活动期间还举行了中国烹饪协会与中国渔业协会，以及专委会与各产业代表签订战略合作仪式。举行了主题为“让河豚鱼走进千家万户”的论坛。来自科研、餐饮、零售和国际推广的嘉宾分享了他们的心得。会议举行了授牌与颁奖仪式。分别授予相关单位和个人“中国河豚大师”、“中国河豚餐饮特色名店”、“中国河豚授权零售商”、“中国河豚文化研究机构”、“中国河豚文化国际推广大使”。
河豚鱼历史悠久，文化源远流长，历代文人雅士的诗词歌赋、食客野史的传说趣谈，“拼死吃河豚”的神秘和诱惑，让河豚久负盛名。中国河豚产业人打破了千年禁锢，彻底改写历史，致力于打造河豚鱼完整产业链，河豚鱼迎来了新时代。当国家有关部门顺时应势，有条件放开河豚鱼入市，河豚鱼从灰色地带走进了阳光。当科技不断进步，餐饮不断创新，消费渠道层出不穷，河豚文化愈加丰富，充分说明了河豚餐饮文化专委会生逢其时，大有作为。与会者一致认为，要以专委会的成立为契机，同心协力，推进河豚产业健康有序持续发展。