下线3413家网络餐饮，济南织密网络订餐安全网
编辑：admin 日期：2019-08-08 09:21:15 / 人气：
根据国家市场监管总局《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，济南市场监管局制定了《济南市网络订餐净网行动现场检查重点内容》，要求各区县市场监管局对从事网络订餐服务的餐饮单位进行调查摸底、强化监管，并对规范监管行为提出实施细则。以座谈会、约谈会等形式多次召集餐饮服务单位、网络订餐平台，督促落实企业食品安全主体责任，自觉诚信守法经营。根据《食品安全法》有关精神和要求印发《关于加强网络订餐食品安全监管的通知》，规范网络订餐平台运营。对网络订餐平台的违法违规线索按照监管事权，向其他相关地市食品药品监管部门移交。
2018年起，济南在全省率先推出食安封签，并在全市范围推广使用。“食安封签”的使用保障了外卖餐品在配送过程中的完整、安全，有效避免外卖送餐过程中食品受到污染，消除相应的食品安全隐患，这种餐饮服务食品安全全过程管控措施，有效确保餐品配送“最后一公里”的食品安全，促进了网络餐饮服务行业的健康发展。
济南还在推进网络餐饮线上“明厨亮灶”，实施食品安全示范街区示范引领战略，推动食品安全示范街区实现入网餐饮服务提供者线上“明厨亮灶”全覆盖。优先推动无堂食入网餐饮服务提供者实施线上“明厨亮灶”，最终实现全市入网餐饮服务提供者线上“明厨亮灶”全覆盖。线上“明厨亮灶”使消费者在网络餐饮服务第三方平台商户页面，随时可以看到外卖食品的加工制作过程，消费者下单更放心、吃得更安心。截至目前，全市网络餐饮已开展“明厨亮灶”1000余家。
为进一步规范小型餐饮食品安全监管工作，提升其食品安全管理水平，自2019年6月1日起济南开展了小型餐饮食品安全提升专项行动，以小型餐饮特别是从事网络订餐的小型餐饮的后厨卫生为重点，结合创卫复审工作，通过“提升一批、整改一批、取缔一批”，尽最大可能帮扶小型餐饮通过升级改造达到食品经营许可条件并获取食品经营许可证，提升小型餐饮食品安全的整体水平，有效净化网络订餐食品安全消费环境。截至目前，在专项活动中通过整改提升，2000余家小型餐饮单位取得食品经营许可证。
以入网餐饮服务提供者较为集中的区域为重点，济南对入网餐饮服务提供者的场所环境、人员管理、采购贮存、加工制作、清洗消毒等进行严格监管，对网络餐饮服务第三方平台提供者的食品安全机构、制度建立落实情况、备案义务、入网经营审查登记义务、公示记录义务、抽查监测义务等进行监督检查，增加监督检查频次，加强食品抽检监测，开展专项整治，实施责任约谈，一经发现违法违规行为，严格按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》等法律法规进行查处，依法公开处罚信息，引导公众消费。
济南市开展了全市前十外卖餐饮检查专项行动，对各区县网络订餐销售额前10名的餐饮单位，随机确定检查人员，随机分配检查对象，采取网上检查和实体门店检查相结合，监督检查与风险监测相结合的形式，集中检查入网餐饮服务提供者147家，抽检外卖食品240批次，4批次检验不合格，合格率为98.33%。
由于从事网络订餐的大多为小型餐饮，小型餐饮门槛低、流动性大，虽然在场所环境卫生、规范加工行为等方面开展了大量整治工作，但食品安全问题仍时有发生，需要监管部门“治反复、反复治”，社会大众发现违法违规行为，可及时拨打12345进行投诉举报。
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