灵宝市启动餐饮行业质量安全提升行动
编辑：admin 日期：2020-03-30 23:45:18 / 人气：
何军指出，要提高站位，正确认识开展提升行动的意义。对餐饮企业来说，开展质量安全提升行动是适应社会发展、市场需求的必然选择；对监管部门来说，开展餐饮业质量安全提升行动是落实总书记指示精神，严格履责尽责的政治要求；对灵宝发展来说，开展餐饮业质量安全提升行动是创建文明城市、提升城市品位的现实需要。
何军要求突出重点，抓细抓实关键环节。要突出一个“法”字，灵宝市市场监管局要逐商户进行核查，餐饮经营主体要自觉办证、依法经营、照章操作。要突出一个“净”字，所有餐饮经营单位都要按照明厨亮灶标准，改造提升后厨设施，主动接受群众监督，要有防蝇设施设备，规范从业人员仪表，保持环境整洁，始终文明有序。要突出一个“升”字，聚焦安全大提升，坚持全链条抓食品安全，落实从农田到餐桌的各环节质量安全监管，筑牢食品安全防线；聚焦质量大提升，要通过餐饮业量化分级管理，强化质量提升和标准引领，全方位创新提升，实现做大做强；聚焦品牌大提升，要在品牌培育和品牌高端化建设方面下大功夫，提升“灵宝小吃”的知名度和竞争力；聚焦效益大提升，强化餐饮服务的人才建设和技能培训，倡导诚信经营，助推企业良性循环，实现餐饮企业经济效益和社会效益双升双赢。要突出一个“细”字，监管部门督导检查要细，企业服务要细。
何军强调，要齐抓共管，坚决打赢这场硬仗。要落实责任，密切配合，各级各部门、各餐饮企业要齐心协力、共同作战，争取短期内实现环境大改变、操作更规范、食品更安全、服务更优质的效果，长期内形成高质量的餐饮业服务体系；要加强宣传，营造氛围，加大餐饮业质量安全提升行动的宣传引导力度，强化诚信体系建设，落实好“红黑榜”制度，定期宣传提升行动中的先进典型，在全社会形成关心、关注提升行动的良好氛围；要把好进度，务求实效，各成员单位要严格按照方案的责任分工，排出时间表、作战图，各餐饮企业要自觉完善硬件设施、提升管理水平，确保提升行动取得实实在在的成效。
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