丰台首届创意健康菜品烹饪大赛落幕 5家餐饮企业夺魁
编辑：admin 日期：2018-08-30 19:16:22 / 人气：
评委现场品尝菜品并打分 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄
据了解，丰台区作为首都高品质生活服务供给保证区，为深入推进全民健康生活方式行动，全面提升丰台区餐饮业品质，不断提高丰台区餐饮行业对健康菜品研发的创新精神，满足辖区百姓对餐饮企业的新期待、新要求，遵循政府推动、市场引导、企业自律、社会监督的原则，北京市丰台区食品药品安全企业协会组织了此次厨艺大赛。
参赛菜品 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄
截至目前，共有55家来自丰台区的餐饮企业报名参赛，根据餐饮企业所在街道分三个赛区进行预赛的比赛，每个参赛单位制作三道菜，由原国家人社部培训处处长侯玉瑞，国家一级评委屈浩，中国烹饪大师陈义洪，中国烹饪大师王昌荣，中国烹饪文化传承大师杨杨以及来自区疾病预防控制中心的特邀评委肖贵勇组成的评委组，从色、形、器、香、味、质、创意等方面对参赛作品进行品鉴和评判，最终取分数最高的36家单位晋级决赛。
5家参赛企业夺得比赛一等奖 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄
经过决赛现场激烈的角逐，北京大董富春山居餐饮管理有限公司、北京宴禧餐饮管理有限公司等5家参赛企业夺得此次比赛一等奖，10家参赛企业获得二等奖，15家参赛企业获得三等奖，同时，现场还评选最佳创意奖12名、健康菜肴奖13名。
丰台区食药协会会长李京华介绍，丰台区食品药品安全企业协会通过开展此次厨艺大赛活动，深入贯彻落实北京市委、市政府关于以国际一流标准保障首都食品安全的要求，为丰区餐饮企业搭建了相互交流学习的平台，在比赛过程中我们除了对菜品的“色香味”进行评判，还加入了食品安全、营养搭配、文化创新等综合考核项目，以期树立“安全、营养、美味、创新”的新时代优秀餐饮标准，同时，在比赛过程中，我们还不断还加大对参赛企业、媒体代表、现场观众的食品安全科普宣传和阳光餐饮介绍，努力推动形成社会各界充分信任、积极参与、主动推进阳光餐饮工程建设、助力我区餐饮业品质不断优化、健康发展的行业发展新局面，为丰台区落实首都高品质生活服务供给的重要保障区战略定位、构建北京食品安全示范区提供有力支持。